经农民、农学家等一些专家评估，美国的旱情和极端天气对许多农作物、水果和蔬菜造成了严重破坏。

　　专家补充称，气候改变了多个农业州的天气，产量低下可能成为常态，农作物的高价可能不会很快消退。美国农业联合会表示，与去年相比，今年美国农作物产量可能下降多达三分之一。

　　美国农业部气象学家Brad Rippey指出，在过去101周里，干旱已经“吞噬”了全美40%的地区。要指出的是，被影响的这40%地区是动态的，影响范围实则更广。

　　受影响的农作物种类广泛

　　“去年春小麦、硬质小麦、大麦受到了冲击，今年受影响最大的两大作物是高粱和棉花。”Rippey补充称，“根据上月的数据，得克萨斯州棉花的种植面积弃收比例达到历史最高的69%。”

　　美国国家抗旱中心气候学家Curtis Riganti称，即使近期出现了降雨，美国西部的很多地区仍然处于长期干旱。这些地区包括了生产全美四分之一粮食的加州中央谷地，同时这也是美国最大的番茄产地。

　　有数据指出，番茄能承受住的最高温度为37.7摄氏度，而进入8月之后，40摄氏度以上的高温已成为加州的“标配”，同时干旱还使得当地水库水位显著变低。

　　Rippey表示，当地农民正面临艰难的抉择，他们可能要放弃草莓、西红柿、莴苣和甜瓜，将水资源用于回报率更高的杏仁、葡萄和橄榄等。同时加州水稻委员会指出，当地大米的产量也因此只能达到正常年份的一半。

　　另据收集大宗商品市场数据的荷兰合作银行分析师称，硬红冬麦的收成将达到自1963年以来的最低。

　　不及预期的玉米、大豆或给牧场带来压力

　　另外，美国农业部资助的考察团发现，因美国中西部高温和干燥的气候，玉米产量也低于预期。特别是专家发现大多数玉米外缘的玉米粒都出现数量减少的现象。

　　荷兰合作银行分析师称，美国玉米产量有可能降至2012年以来的最低水平。美国大数据公司Gro Intelligence的模型还显示，今年美国大豆的总产量预计为43.0亿蒲式耳，虽略高于去年，但仍不及农业部预计的45.3亿蒲式耳。

　　媒体分析称，饲料原料产量不及预期的坏消息可能延伸到牛肉价格上。一方面牧场需要购买较为昂贵的干草推高了饲料均价，同时为了节省成本，可能较早地卖出母牛变现。

　　北美肉类协会发言人称，虽然消费者短期内能获得较便宜的牛肉，但明年的供应将会出现明显紧张。她还指出，“尽管牛价创下历史新高，但通货膨胀还是侵蚀了牧场的收入。”