5月是春末夏初，餐桌上的食物也在不断变化着，很多家庭的餐桌上都会时刻出现时令菜，不过要吃对才行。有人说，5月吃它，比鱼、核桃还补脑！防痴呆、健脾胃，老人孩子吃它不忘事，现在正大量上市，一起去看看吧。

　　春末夏初，正是蚕豆大量上市的时候，很多人都喜欢购买蚕豆，蚕豆还有另外一个名字“补脑豆”。说起补脑，很多人想到是吃鱼跟核桃，核桃油脂含量丰富，不利于5月瘦身，吃鱼价格昂贵，特别是油脂丰富的海鱼。而蚕豆，高蛋白低脂肪，五六块钱一斤价格实在划算。

　　据了解，蚕豆含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，有助于滋养神经和脑部细胞，保护大脑。而且，蚕豆中还富含酪氨酸，它是合成多巴胺的重要原料，能让咱们的大脑维持“年轻”。春末夏初，脾胃处于虚弱状态，而传统医学认为蚕豆味甘、性平、入脾、胃经，健脾益胃、补中益气，这阵子应季吃蚕豆，温中健脾帮助消化，再好不过。